家常菜谱大全：轻松上手，美味简单厨艺

以下是几份简单易做的菜谱，适合家庭或个人烹饪爱好者参考：

### 1. 番茄炒蛋

- 材料：鸡蛋4个、番茄3个、盐适量、味精适量、胡椒粉少许

- 做法：

1. 番茄切块备用。

2. 打散鸡蛋加入盐、味精和胡椒粉拌匀，煎成蛋饼后切小块。

3. 起锅热油，加入番茄翻炒至软化出汁。

4. 加入鸡蛋快炒几下即可出锅。

### 2. 地三鲜

- 材料：土豆2个、茄子2个、青椒1个、大蒜适量、油盐生抽糖等调料适量

- 做法：

1. 将土豆和茄子切滚刀块，青椒切块备用。

2. 热锅凉油加入土豆和茄子翻炒几分钟至变软。

3. 加入青椒和大蒜继续翻炒。

4. 调入盐、生抽和糖等，翻炒均匀即可出锅。

### 3. 鱼香茄子煲

- 材料：茄子4个、猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱1匙、生抽老抽醋糖适量

- 做法：

1. 茄子切段并煎软备用。

2. 热锅凉油加入肉末和葱姜蒜翻炒变色后加入豆瓣酱。

3. 加入铺好底油的砂锅中，加入适的清水、生抽、老抽、糖、醋调成的调味汁煮开后小火炖至收汁即可。

### 4. 回锅肉

- 材料：五花肉300克、青红椒各1个、蒜苗适量、豆瓣酱1匙、酱油料酒等调料适量

- 做法：

1. 五花肉煮熟后切成厚片，青红椒斜切成小段，蒜苗切段。

2. 热锅凉油加入五花肉片煎炒至金黄略焦，取出备用。

3. 加入青红椒段炒软后加入豆瓣酱和酱油煨1分钟。

4. 下五花肉片翻炒均后加料酒和蒜苗快速翻炒几下即可出锅享用。

这些是简单易做的家庭菜肴，您可以根据个人口味和身体需要进行创新的发挥，希望您能够享受烹饪的乐趣！记得来自可靠的菜谱或经验丰富的厨师的指导进行烹饪哦。

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